みなさんこんにちは
歯科医師の大原です（@yutaohara023）
最近、引っ越したりで超絶忙しかったので投稿があいてしまいましたが
今日からまた毎週1つ記事を投稿していけたらと思います！
今日の質問は「ポテトチップスは砂糖が少ないけど、虫歯になるの？」です。
答えは「なります！」です
Contents
そもそも虫歯の原因は
- 「細菌性プラーク」（唾液の菌が歯について塊を作ったもの）
- 「糖質」（主に単糖類と二糖類）
です。
ポテトチップスはデンプンなので、多糖類ですから、一見虫歯にならないかと思われます
皆さんの疑問は大抵研究されている！ということで
ポテトチップスを調べた論文がある
ポテトチップスを食べて、歯間部のプラークのpHの変化を調べると
付着して間もないプラークではpHがさほど下がらないが
5日間成熟させたプラークではpHが歯を溶かすレベルまで下がりました
つまり、ポテトチップスでも虫歯になりうるということです
ちなみに加熱されていないデンプンではpHが下がらないという論文もあります
加熱されたデンプンの方が消化酵素などで単糖類になりやすいからですね
まとめ
この論文をもとに、4日目までは大丈夫！と思ってはいけません！
僕らの歯磨きは隣接したプラークを58％しか取れません！（Yamamoto 1975）
歯磨きも頑張りましょう！
質問あればDMでもコメントでもどうぞ！
記事のネタにさせていただきます！
ではまた👍
オンラインサロン入会者募集中です！
月1回 20:00~21:30
全資料配布（著作権次第）、Youtubeで振り返り視聴可能
【大原の勤務先HP👇】
歯科矯正,歯磨き粉,歯列矯正,歯並び,ホワイトニング,歯周病,虫歯,親知らず,銀歯,歯が痛い ,歯科衛生士,プライムデンタル,広島,精密治療,マイクロスコープ,顕微鏡歯科,セラミック治療 ,ラバーダム,予防歯科,インプラント,イラスト解説
【大原のおすすめ口腔ケアグッズ👇】
